Eperlan d'Europe. Photo Eric Walraven.
Bandeau : Eperlan d'Europe. Image dans Murre Techniek, Google France.
Eperlan d'Europe. Photo Wikipédia.
L'Eperlan d'Europe, Osmerus eperlanus (Linné, 1758). Famille des Osméridés.

L'Eperlan d'Europe ou "Concombre", parfois également dénommé "trogue" (ce qui peut entrainer une confusion avec Atherina presbiter = prêtre), est une espèce essentiellement marine et côtière, qui vit dans les estuaires, salés et saumâtres. Migratrice, elle remonte en eau douce pour se reproduire. Absent de la Méditerranée, l'Eperlan est présent par contre sur toutes les côtes d'Europe, du Nord (où certaines populations vivent en permanence en eau douce) jusqu'au sud du golfe de Gascogne. En France, l'espèce est exploitée en Loire et Gironde (elle tend à y décliner). De petite taille (20 à 30 cm) pour une centaine de grammes, au corps fusiforme, au museau pointu, à la bouche très large, aux dents bien développées et pointues, l'éperlan est équipé, comme les Salmonidés, d'une petite nageoire adipeuse. Grégaire, il forme des bancs parfois très importants qui se nourrissent essentiellement d'invertébrés, eux mêmes étant la proie de nombreux prédateurs. Sa longévité ne dépasse guère quelques années. A partir de la 2ème année, la reproduction, de février à mai, entraine les adultes à remonter, en bancs et dès octobre novembre, les fleuves jusqu'à la limite de la zone d'influence des marées. Les ovules, de 10 000 à 50 000 par femelle, sont fécondés et adhèrent à des bancs de sable. A 9-10 °C, l'incubation dure environ 3 semaines. A l'éclosion, les alevins mesurent 4,5 mm en moyenne, commencent à se nourrir au bout d'une semaine et se dirigent vers les estuaires.
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